PROCESO UHT FERMENTADOS

PROCESO UHT y FERMENTADOS .

Ibeaser como empresa ha buscado desarrollar variedad líneas de productos que los diferencien de sus competidores, por lo cual investigación renovar en tecnologías que permitan tener productos (UHT), en varias de sus frutas y derivados.Tiene una línea de derivados lácteos, donde se obtener encontrar : Yogurt Tradicional, bebidas lácteas, Kumis y alimentos que efectuan parte de una línea premium desarrollada, para competir en un mercado que esta cambiando día a día.

Durante el años dos mil dieciseis, su CEO Juan Carlos Almansa, como estrategia comercial, busco generar espacios en tecnologías que lo separaran de sus negocios similares y poder brindar un mejor servicio En este sentido, se implementa la tecnología larga vida UHT, lo cual impulso y generó indices de productividad superiores a los que se venía teniendo .PROCESO PRODUCTOS LARGA VIDA (UHT)Uno de los procesos que se ha perfeccionado dentro de la planta de IBEASER, esta enfocado en la producción de leche, la cual es recibida en plataforma y sometida a un proceso de baja temperatura (termizada), después pasa a la línea de Ultra Temperatura (UHT) que implica un calentamiento rápido del producto hasta un rango de 140º , durante un periodo corto de tiempo (4 segundos), seguido de un enfriamiento rápido a temperatura ambiente.la meta de este desarrollo es aceptar un insumo estéril que tenga una vida mucho más extensa a temperatura ambiente.De los beneficios más importantes que tienen estos productos, es que su empaquetado es en empaque asépticos con particularidad que sostiene la confianza tiempos más largos .

Para insumos como el Yogurt y el Kumis, el proceso esta orientado en ejecutar la termizada dentro de la planta de IBEASER, allí pasa por un proceso de pasteurización y finalmente de fermentación .En este proceso lo que se búsqueda es generar cultivos lácticos que construyen beneficios, para el cuerpo y para la duración del producto .igualmente se le pueden adicionar saborizantes o frutas en el caso de yogurt con frutas.

IBEASER, para dar cumplimiento a las normas de calidad busca que antes de recibir un producto en su planta, en especial la leche que es insumo principal de sus lácteos y néctar de frutas, hace un análisis, para verificar la calidad del producto.Las pruebas de calidad que poseer este cambio son : microbilogica, recuento de células somáticas, prueba de ausencia de antibióticos y prueba de calidad físico química.También se tienen en cuenta los parámetros de grasa, proteína, lactosa, crioscopía, ausencia de preservativos y adulterantes.

este análisis permite a IBEASER, generar cumplimiento en sus normativas vigente y la obligación a sus proveedores .Una en el momento de finalizado el análisis del producto, se designa a cada línea de producción, para proseguir con el cambio y entrega del producto final.

Ibeaser | PROCESO UHT FERMENTADOS

PROCESO UHT FERMENTADOS

PROCESO UHT Y FERMENTADOS .

Ibeaser como entidad ha buscado desarrollar diferentes líneas de productos que los diferencien de sus competidores, por lo cual busca innovar en herramientas que permitan tener productos (UHT), en varias de sus frutas y derivados.La segunda línea ; derivados lácteos, dentro de los cuales se destacan : Yogurt Tradicional, bebidas lácteas (Sorbete), Kumis y un portafolio de productos innovadores como yogurt Griego, gelatina y pudin.

Para diferenciarse de sus negocios similares, el CEO Juan Carlos Almansa busco incluir dentro de sus tecnología la UHT, para armar productos larga vida Esto elaboró que la compañía tuviera un mayor incremento y que la diversidad de sus productos fuera una brecha para su competencia.Para comprender el proceso de la UHT y fermentación, se debe tener en cuenta que la leche pasa por un choque de temperaturas, desde enfriamiento máximo hasta 140 Grados, en un periodo de 4 segundo Finalmente, esto pasa por un proceso de enfriamiento a temperatura ambiente y se finaliza.Con este proceso se indagación, esterilizar la leche de tal forma que tenga un periodo extensa vida a temperatura ambiente .IBEASER, al innovar asimismo en el tipo de empaque aséptico, se ha logrado que los productos poseen mayor duración y frescura .

En IBEASER, el proceso enfocado en el Kumis y el Yougurt, acontece por un proceso de pasteurización y últimamente de fermentación, hacia entregar la calidad del producto.En este sentido, igualmente es fundamental entender que se deben generar cultivos lácticos que permitan la durabilidad del producto y beneficios para el cuerpo.a este transformación se le adiciona todo el tema de saborizantes y frutas dependiendo el tipo de productos .

es fundamental entender que en los ámbitos de calidad, IBEASER busca cuidar cada aspecto para su producción, razón por la cual al el camión que transporta la leche, antes de descargarse en la planta se hace un análisis del producto .se procede a hacen pruebas de calidad microbiológica, recuento de células somáticas, prueba de falta de antibióticos y prueba de calidad físico química.igualmente se tienen en cuenta los reglas de grasa, proteina, lactosa, crioscopía, ausencia de preservativos y adulterantes.

Este experimentación determina a IBEASER, generar cumplimiento en sus normas vigente y la exigencia a sus proveedores .Una vez finalizado el prueba del producto, se designa a cada línea de fabricación, para continuar con el proceso y entrega del producto final.